餐厅食堂关闭的北京城，骑手们说了句心里话

日前，北京市宣布，五一期间，餐饮经营单位暂停店内服务，改用外卖和自助服务。

日前，2日，新浪科技走访发现，各大餐饮店暂停了内送服务，而不少网点的外卖订单却迎来了大幅增长。

根据消息显示，美团和饿了么整体订单比去年同期增长了30%为满足配送需求，美团配送增加30%骑手运力储备和600—800万骑手补贴，饿了就多送10—20%的配送力量到朝阳区，丰台区的一些超市

此外，除了外卖，只需要简煮的预制菜也卖得不错盒子数据显示，5月1日，预制菜销量环比增长500%，叮咚，准备好的蔬菜的库存量是平时的2—5倍

商家:外卖订单在涨，客单价也更高了。

在暂停用餐的情况下，很多餐饮店都表示外卖订单比以往增加了不少。

位于五道口商业区的餐馆的老板邱说，五一期间，外卖订单明显增加，比以前增加了30%左右五一的时候不仅订单多，而且单价也比较高，主要是家庭聚餐很多用户也会选择错峰下单，给我们和骑手留出充足的准备时间邱对说道

根据消息显示，为了更好地满足疫情期间餐饮商家开展外卖服务的需求，美团外卖和饿了么都推出了餐饮商家在线绿色通道服务通过简化流程，该服务最快可在一小时内完成资格审查

美团外卖数据显示，5月1日，北京有473家餐饮商家通过绿色通道在线申请外卖，绿色通道新增商家数量较前一日增长338%。

一位餐馆老板说，他的店老板做烧烤，觉得不适合外卖但为了稳定现金流，他抱着试试看的心态联系了美团外卖的业务经理，工作人员在一个小时内审核了提交的材料，帮他正式成立了网店

刚开始听到餐厅暂停用餐的消息时还挺担心的，但看到店里的外卖和自提订单都增加了不少，心里就有底了望京某餐饮商户相关负责人说

从美团外卖和饿了么的整体数据来看，也基本符合商家的感受。

美团外卖数据显示，5月1日，北京地区餐饮外卖订单量稳中有升，较去年同期增长30%左右，其中全市订单量较前一日上涨40%以上，在饿了么方面，截至5月2日中午，饿了么餐饮外卖订单增长了30%，超市订单也大幅增长。

北京业务负责人丁表示:对于因疫情而停业的商户，平台已启动‘停业保护’措施，对于急需快速线上平台开展外卖业务的餐饮商家，我们也将尽一切努力提供入驻协助，与大家一起保障北京市民的食品供应。

骑手:关键时刻累不算什么。

在外卖和超市订单的增长下，骑手是保证订单顺利送达用户手中的关键环节。

关键时刻，累不算什么五一期间，美团外卖骑手刘丽一直穿梭于北京临时管制区的居民和尚超之间他说，暂停送餐后，他的外卖订单增加了20%左右不过刘丽坦言并没有觉得特别辛苦遇到疫情导致的订单异常，她可以向平台投诉免责我们只需要确保它能够交付给用户这个时候，我觉得从事发行行业是非常有意义的

美团外卖北京相关负责人表示，为满足北京市民的生活需求，美团外卖增加了30%的骑手运力储备和600—800万元的骑手补贴，并推出实时，灵活的跨区域调度配送和上门配送，调配1.5倍运力集中保障商家超单，优先满足封控区域居民和老弱病残孕群体的配送需求停餐第一天，管控区域的外卖订单整体比较稳定，配送供应力量比较充足，大家不用担心

饿吗京商负责人丁介绍，平台还组织了专门的配送团队，保证平台24小时配送能力，以应对超市同时激增的订单大润发，吴梅，京客隆等主要供应商的提货和送货，并在朝阳区，丰台区的部分超市增加10—20%的配送力量

同时，考虑到特殊情况，对饿了么在疫情控制区的订单给予免加班补偿和更高的单价，并鼓励骑手参与保障供应工作，在安全配送的前提下尽量满足用户需求。

预制菜火爆:很多平台囤货好几倍。

在餐饮暂停的情况下，增长的不仅是外卖订单，还有不需要复杂烹饪的预制菜品。

根据消息显示，盒马已经推出了专门的预做菜项目，并从全国多地调货目前放养量已经达到日常的3倍在商品供应方面，每天将增加200吨新鲜蔬菜，水果，肉，蛋，奶

盒马数据显示，5月1日，预制菜销量环比增长500%，提袋串串系列同比增长近10倍，小龙虾同比增长超过3倍一些经典的Aauto快菜依然是首选糖醋里脊，水煮肉片等显著增加，而年轻人更喜欢刺激味蕾的网络名人产品，如烤鱼和小龙虾装箱工人林挺说

据盒子负责人介绍，接下来，针对家庭顾客，将增加预制菜品伴随着未来几天需求的动态调整，备货量还会继续增加同时，盒马在朝阳，丰台等重点区域增派30%的配送人员，启动无接触配送

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