鱼汤竟是抗疫关键？疾控专家：抗疫需营养，鱼汤来帮忙

从三四月份以来，“上海疫情”的话题一直占据着热搜榜，作为跟上海当邻居的江苏也是防疫的弦时刻绷得紧紧的。近日来，小编发现总有一波浅蓝色的身影频繁出没在南京各个防疫点，并且还能及时地在饭点儿时间，让守护在一线的防疫工作者吃上一碗热腾腾、营养美味的鱼汤面！

这难道是防疫者的团餐？那为啥不是外卖小哥送，而是统一浅蓝色着装的炖小白鱼汤面员工呢？小编出于好奇，就采访了一个来送鱼汤面的小哥，据他说，原来是炖小白鱼汤面的创始人偶然一次在寒夜里看到街道管控区的“大白”们在雨中冻得瑟瑟发抖，当即就想要给他们送上一碗鱼汤面吃下暖暖胃。于是，号召南京所有的炖小白门店发起公益送爱心活动，给门店附近的所有防疫点工作者送一碗鱼汤面，协助抗疫！这才有了小编看到的画面。

小编了解到，张文宏医生曾在一次讲座中给海外同胞提出抗疫建议：“多喝鱼汤，鱼渣也要吃掉！”已经被新冠病毒感染，轻症的患者，以及想要对抗病毒预防感染的群体，一定要提高自身的免疫力。营养是免疫力的基础，吃什么才能快速增加营养，提升免疫力呢？一定要补充优质蛋白，尤其是多喝富含卵磷脂和各种微量元素的鱼汤，营养丰富，且更容易被人体消化吸收。

为什么一个小小的鱼汤面品牌要在疫情来临时不是想着自保，而是积极地投身于公益中呢？

原因是，炖小白的创始人看到那些值守在抗疫一线的社区工作者和核酸点的医护人员，一站就是几个小时，忙起来连饭都吃不上，更有甚者因天气闷热、体力不支而晕倒在工作岗位上。而炖小白的鲫鱼汤里含有优质蛋白质和微量元素，以及一些人体所需要的胶原蛋白等，可以帮助这些“大白”们增强体力，提高免疫力，从而增强身体抵抗病毒的能力，起到滋养补气的功效。所以，自新冠疫情以来，炖小白已为南京的防疫工作者们累计送上了1000多碗鱼汤面。

武汉有“热干面”，河南有“胡辣汤”，而南京则有“炖小白鱼汤面”。

炖小白鱼汤面传承200多年前的老味道，专注地道的鱼汤面，取材优质水源地鲜活鲫鱼，鲜鱼熬汤4小时，不仅味道鲜美，而且吃完后不口干、不上火，还能润脾健胃，补虚疗肠。鱼汤面区别于一般的汤面，具有丰富的营养价值，富含维生素、优质蛋白、微量元素等，是人体产生抗体的关键。其中，鱼汤最重要的优势在于：将人体产生抗体所需的营养元素集于一身。连日来，南京的热门餐饮品牌炖小白鱼汤面，瞬时变身“抗疫加油站”，满足疫情冲击下广大市民对于营养提升和免疫力增强的需求。

并且，经过炖小白的特色技术改良，店里的鱼汤面汤白汁浓，滴点成珠，辅以劲道滑溜的面条，再加上虾滑、鱼丸、鱼片等浇头，上桌前撒上葱花，吸溜一声，滑溜下肚。

近日来，国内新冠疫情频发，多个城市接连沦陷，谁也说不好，会不会下一个就是自己所在的城市。不管是上班族还是高龄人群，在压力下身体素质普遍处于亚健康状态，而疫情汹涌，所有人都猝不及防。作为普通民众，除了预防感染外，我们对抗新冠病毒能做的就是提高自身的免疫力。所以，听从张文宏医生的抗疫建议，多补充优质蛋白，尤其是多喝鱼汤。

炖小白鱼汤面凭借其健康、鲜香的口味，加上时尚整洁的环境，在南京当地颇具美名。每个新店开业时，顾客都慕名而来、大排长队。并且，疫情后，“营养健康”也将成为餐饮的必备要素，这都为炖小白创造了极佳的市场环境和发展趋势。

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