三元北京酸奶：重新定义天然好酸奶

1月15日，北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元”）推出年度战略新品——“三元北京酸奶”。

相关负责人表示，“三元北京酸奶”凭借极简的配料表与供应链管控，成为中国首款同时获得“清洁标签0级”与“天然配料食品”双重权威背书的低温酸奶。

纯天然：回应健康消费的时代必答题

随着《国民营养计划》的推进和全民健康素养的提升，消费者既重视食品安全，又关注营养健康，在购买食品时更倾向于选择“无添加”“纯天然”的产品。

如何应对变革？三元给出了答案：天然配料，自然味道，用权威标准，定义真正的天然。

相关负责人表示，此次上市的“三元北京酸奶”，产品摒弃了增稠剂、香精、色素等人工合成添加剂，同时承诺禁用化学合成和转基因，锁定了都市健康生活家、家庭营养管理者及运动健身人群的核心需求，以“100%自有奶源+原生优质菌株+天然果实”的极简组合，真正实现了从营销概念到技术标准的跨越。

极简派：背后是对全产业链的极致掌控

极简的配料表，简约而不简单，是三元对全产业链的极致掌控。

相关负责人表示，优质奶源是底气。三元北京酸奶坚持采用100%自有奶源，源自北纬40°黄金奶源带的GAP一级认证牧场。

特别是原味每杯4g、果味每杯3.6g的原生乳蛋白，结合活性乳清蛋白在发酵过程中形成的自然凝胶网络，使得“三元北京酸奶”在不添加任何增稠剂的前提下，依然能呈现出顺滑、自然浓稠的质地。

在发酵工艺优化方面，三元通过精准控制发酵温度（42℃±1℃）、发酵时间，既保证了发酵效率，又保持了产品组织状态和口感，同时通过科学选择菌种组合，实现了品质的持续提升。

天然纯正是追求。在口味上，该系列产品做到了“全系列不添加糖”，原味产品0蔗糖，果味产品则完全依靠天然水果调味。通过甄选原生优质菌株与经典发酵工艺，产品呈现出纯正的乳香与清爽的回甘，一杯的热量甚至小于一个苹果，契合了现代人“轻盈无负担”的饮食追求。

确立行业看得见的信任壁垒

相关负责人表示，“三元北京酸奶”最大的底气，在于其获得的两项国家级权威背书——中国质量认证中心（CQC）颁发的清洁标签0级评价与中轻检验认证有限公司（SIC）颁发的天然配料食品评价。

CQC作为国内权威质量认证机构，其清洁标签认证分类极为严格，而0级代表了清洁标签的“最高净界”。这意味着“三元北京酸奶”在生产全过程中没有任何添加或带入添加剂的风险。

SIC的天然配料食品认证则从源头上厘清了天然的定义。它要求产品的所有配料必须源于植物、动物或微生物，且加工过程不改变其天然属性。

双评价体系的引入，实际上是为“天然酸奶”概念颁发了一张可量化、可追溯的“身份证”，为消费者提供了肉眼可见的信任保障。

守与变：70年国民品牌的初心

从1956年北京市牛奶总站成立，到今天已70个春秋，三元始终守护着首都人民的“奶瓶子”。

从财报数据看，三元食品近年来通过持续深化改革、优化产品结构，经营质效持续跃升，展现了强大的战略定力与增长韧性。

从守正创新看，三元第一支战略大单品“北京鲜牛奶”，坚持采用100%自有奶源和一级认证牧场，守的是食品安全和品质；“三元北京酸奶”作为第二支战略大单品，在认证标准上做加法，在配料表上做减法，一加一减，是三元创新发展的新起点。

从市场格局看，如果说“北京鲜牛奶”是以极致的新鲜筑牢了品牌的根基，那么“三元北京酸奶”则是以极致的天然拓展了品牌的高度。二者互为犄角，共同强化了三元在首都核心市场的竞争优势。

70载风雨变迁，三元始终坚守质量立市的初心，把高品质、高标准作为企业安身立命之本；70载岁月流转，三元向前的脚步依然铿锵，生动诠释了民族品牌对纯粹品质的极致追求。

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