凌晨排队下馆子！北京恢复堂食城市烟火气骤浓

5号晚上，是北京恢复用餐前的最后一个晚上我在路边走着，点了一串烤串我听到街上的小店老板悄悄告诉熟客，12点以后可以进来

日前，除丰台区和昌平区部分地区外，北京市其他地区的餐饮经营单位均已开通该餐饮服务繁华的北京回来了吗

零点商店前面有一个队列。

我和朋友6号零点来了一家海底捞没想到已经有很多人在排队，等了半个小时才进去我们一直吃到凌晨3点，总是有人进来北京市民吴久对中新财经表示

据该店服务人员介绍，很多顾客深夜前来等候，只为第一次吃火锅:一开门就来了几十个客人，有一次还得排队直到凌晨三四点，顾客才陆续来到店里

我想我是一个有报复心的食客！不能在大厅吃东西，真的很不方便和朋友在家里吃饭不容易，少了很多气氛吴九说

6日中午的西单海底捞店，消费者正在扫码进入。于虹摄，新金融宫

北京在恢复用餐的第一天相当热闹6日中午，西单商圈迎来了久违的食客，不少在附近工作的年轻人争相打卡吃解封后的第一顿饭

中新财经注意到，虽然是一个工作日的中午，但一些餐厅已经坐满了顾客，门口排起了长队我不记得我要去商店的哪一层了，一对在金融街工作的夫妇在查看地图时开玩笑说

与此同时，办公室附近的一些餐厅生意也不错，和同事共进午餐为《热带》线下办公的第一天增添了不少仪式感。

6日晚，商圈排队就餐的顾客也有所增加中新财经注意到，排队的门店主要是火锅，烧烤，串串等外卖限制较多，对餐饮依赖较高的门店

今晚排队的情况大约是疫情发生前的周五晚上的水平如果六点以后来排队，大概要两个半小时一位火锅店的工作人员告诉中新财经，他已经很久没有这么忙了，还是很兴奋

但对于久违的餐饮，感受最深的还是从事餐饮行业的老板们。

6日中午，消费者在西单大悦城一家餐厅门口排队。于虹摄，新金融宫

新挑战和新经历

如果你不让吴歌吃，你只能走开在北京西城区开烤肉店的东北人李师傅，在这一个月里总是用东北口音对顾客说这句话久而久之，他就把这个标语印出来，贴在门上

李师傅的店开在一条以餐饮为主的商业街上，疫情和饭堂停餐让商圈的人流量一下子减少了至少三分之二没送外卖之前，刚烤好签上‘火星’的时候总觉得烧烤最好吃，现在也没办法了

一个多月来，李师傅的店铺不仅上线了外卖平台，而且15公里内的订单都可以免费配送反正员工也没啥事，就被打发到街上溜达去了

往好的方面想，你不用洗碗了！李师傅回忆说，在这些日子里，顾客经常来店里问自己，他们不担心回家他们坐在店前的马路牙子上，用牙齿咬着瓶盖，拿起串串开始吃5月初，北京的飞禽还挺严重的，吃了一口头发都没在意

李师傅看到了会送一个Mazar—e或者一个坐垫，不忙的时候会一起聊聊天气温不高的时候，太阳不大，有微风有顾客跟我说，感觉又回到了小时候，繁忙的过街天桥，可口的饭菜

李师傅周边的店铺也在这段时间进行了新的尝试和体验如果非要用铁锅做饭，直接把铁锅放在室外，铲一盒20块带走，如果有烧烤，买套餐送小锅，可以自己在家烤，如果有日本菜和西北菜，能摆出来的都摆出来摆摊

日前，在大厅排队就餐的顾客。中新财经左玉坤摄

同样深有感触的还有朗女士，她是一名餐饮服务人员，同时经营着一家西餐厅和一家火锅店刚收到五一吃不上饭的消息时我很慌，但我很幸运地认为这只是一个短暂的假期得到的回应只是简单地在群里随机联系我的熟客，提醒我可以在线上线下问自己，等等

但节后措施发布后，我立刻紧张起来我脑子里只有五个字‘这不是演习’！郎女士随即与合作伙伴及餐厅运营负责人见面，就线上产品开发，私域运营维护，线上平台策略调整，配送包装物流等方面进行了全面的探讨

我们花了一天时间从各个维度做准备第二天早上，各平台针对线上客户推出的产品和游戏都已经实现了，效果还不错郎女士说，五一假期餐厅库存的商品95%以上都卖出去了，外卖食品日均销售额达到就餐期间的80%很难找到卖空间的西餐，周末火锅店的外卖营业额超过了用餐期间

之前我们还没有对线上如何操作做出及时的调整，这也算是困难中的意外收获郎女士说

除了转型后的郎女士，很多商家都选择了回归以堂食为主的生活北京一家以就餐环境和现烤口味为主的中高档牛排餐厅的员工对中新财经表示:送来的牛排味道无法保证，开封后只能当堂食

日前，食客在北京东直门内大街某餐厅外扫码测温，然后进入餐厅用餐。中新社记者福田摄

准备营业！

朴先生，韩国人，来中国十几年了，在望京经营一家韩国餐厅朝阳区受现在疫情影响很大，房租加上各方面工资损失他坦言，来北京这么长时间，从来没有觉得这么难，这么无力

特别是刚开始的时候，没有客人，外卖也很少客户的社区也被屏蔽，不允许外卖等很多时候，店里只有我一个人朴先生回忆，4月份望京疫情开始波动，已经减少了很多人流量，店里也没有保留很多食材但是大厅暂停用餐还是影响很大

但让朴先生感动的是，他的老客户和朋友们一直记得他，鼓励他我说为了省电，天很热的时候，店里不愿意开空调，只开了一个电风扇工作有些客人会送我冰咖啡，水果等我还会给顾客朋友送一些自制的食物，我们一起聊天，一起加油

恢复用餐的前一天，朴先生一直在店里打扫卫生，供应商忙不过来，要自己跑腿收货很多客人都给我发了信息他们可能怕我是外地人，不知道怎么恢复用餐告诉我，‘韩国大叔，准备做生意吧！’如果能吃顿饭，我明天就去！等等，我很感动

朴先生告诉中新财经，他的下一个目标是付出五倍的努力，恢复自己的生活和生命。

除了餐饮行业，解封后的第一天，美发，美甲，健身等行业也出现了扎堆现象终于可以线下锻炼了6日听到健身房恢复营业的消息后，憋了一个月的于平第一次有了线下私教

控制期间，她用家里的手机和教练视频上课，不仅没有纠正动作，还没有锻炼氛围不仅如此，于萍登录健身房系统时发现，健身房6日晚的团课提前一天就被抢光了大家都等不及了

对我们来说，失去的生意就失去了，重要的是做好下一笔生意日前，端午节假期的最后一天，李师傅去附近的街道散步很多店还没开门，但是看着老板们在店里洗石板地，擦玻璃，为明天饭堂的开业忙得不可开交，我真的替他们高兴

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