定西漳县：春风催新绿菌香满乡村

春日的漳县，山川染绿、万物勃发。在三岔镇食用菌种植基地里，一座座标准化大棚整齐排列，棚内滑子菇、木耳等菌菇嫩朵初绽、长势喜人，农户们忙着挂棒养菌、出菇管理，处处呈现出一片繁忙的景象。

近年来，漳县立足本地资源禀赋，将食用菌产业作为壮大村集体经济、带动农户增收致富、推进乡村全面振兴的特色主导产业，以小小菌菇撑起了群众的“致富伞”，让清甜菌香飘满乡村田野。

漳县地处西秦岭余脉与黄土高原过渡地带，高海拔、冷凉湿润的气候条件，洁净的生态环境与优良水质，为食用菌生长提供了绝佳自然条件，尤其适合发展反季节食用菌种植，可有效填补市场空当，形成差异化竞争优势。

锚定这一天然禀赋，漳县将食用菌产业纳入全县特色农业产业发展总体规划，出台相关扶持政策，从大棚建设、菌种供应、技术培训、产销对接等环节给予全链条支持，推动产业从散户零星种植向规模化、标准化、集约化转型。截至目前，全县食用菌种植面积达860余亩，建成标准化种植基地9个，年挂棒能力超1080万棒，年产干木耳81万公斤，产业产值突破1亿元，形成了以木耳为主导，滑子菇、羊肚菌、金耳等多品种协同发展的成熟产业格局。

为打通产业发展与农户增收的连接通道，漳县创新推广“龙头企业+合作社+农户”的联农带农模式，构建起风险共担、利益共享的产业共同体。在这套模式中，龙头企业统一提供优质菌种、标准化种植技术指导和保底回收服务，彻底解决农户“选种难、技术缺、销路愁”的后顾之忧；村党支部牵头成立合作社，整合土地、资金、劳动力等资源，组织农户集中连片种植；农户则可通过土地流转收租金、入股合作社享分红、进棚务工赚薪金、自主种植赢营收，多渠道拓宽致富门路。

“以前在外打工，顾不上家里老人孩子，现在在家门口种了3棚木耳和滑子菇，今年行情好，预计一棚就能收入3万元左右，比外出打工划算多了！”三岔镇三村种植户赛燕燕说。

产业提质增效，离不开技术支撑与龙头带动。漳县常态化开展食用菌种植技术培训，组织专家深入田间地头开展“手把手”现场指导，培育本土种植技术能手200余人，让越来越多农户变成了食用菌种植的“土专家”，为产业高质量发展筑牢人才根基。

同时，漳县坚持“龙头带动、集群发展”思路，引进培育漳县鑫源菌业科技开发有限公司等10余家龙头企业和专业合作社，建成菌种研发中心、产品加工车间和冷链物流仓储中心，构建起“菌种培育—基地种植—加工包装—市场销售”的完整产业链。其中，鑫源菌业手握7项自主研发专利，建成年产1000万袋的菌棒自动化生产线，日产能超8万棒，配套建成专业研发中心与农产品展示中心，已带动500余名本地群众实现稳定就业，免费开展木耳种植技术培训超千人次。

为破解“重种植、轻加工、附加值低”的产业瓶颈，漳县持续发力延链补链强链，推动食用菌产业从“鲜销为主”向“种植+加工+品牌”全链条升级。目前，鑫源菌业食用菌初加工车间，可实现菌菇烘干、分拣、包装一体化处理，推出干制菌菇、菌汤包、菌酱等深加工产品，大幅提升产品附加值。

在品牌建设与市场拓展方面，漳县严把品质管控关，引导企业和合作社严格按照绿色食品标准组织生产，成功打造“金花池”“贵清山”木耳品牌、“漳县宝井”金耳品牌等特色农产品品牌；同时积极对接兰州、西安、成都等周边城市商超、农贸市场，同步拓展电商直播、社区团购等线上销售渠道，让漳县优质菌菇走出大山、端上全国消费者的餐桌。

下一步，漳县将持续深耕食用菌特色产业，不断在品种优化、技术升级、链条延伸、品牌打造上下功夫，让小菌菇成长为带动群众持续增收、推进乡村全面振兴的大产业，让乡村的菌香更浓、群众的腰包更鼓、振兴的底色更亮。

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